Foodservice onderschat oudere consument
De oudere consument eet en drinkt steeds meer buiten de deur. In de horeca bijvoorbeeld bezoekt 72% van de 50-64 jarigen minimaal één keer per week een café, restaurant, hotel of leisurebedrijf. Bij 65-plussers is dat zelfs bijna 82%. Oorzaak: de babyboomers vormen de eerste generatie, die van jongs af aan gewend is buitenshuis te consumeren. Nu ze over tijd en geld beschikken, blijven ze dat graag doen.
Het aanbod kan echter beter op de oudere consument afgestemd worden. De meeste foodservicebedrijven richten zich namelijk nauwelijks op deze groep. Dat zou wel kunnen met bijvoorbeeld kleinere porties, kleine verwennerijen bij de koffie, keuze uit grotere en kleinere broodjes, meer wijnen per glas, tweegangenmenu’s of 55-plus arrangementen.
bron: FSIN,
