in Zeeland en West-Brabant
DLV Plant onderzoekt kansen steviateelt
Stevia is een meerjarig struikachtig gewas afkomstig uit Zuid Amerika. Uit de plant kunnen zoetstoffen worden gewonnen, die ongeveer 300 keer zoeter smaken dan suiker maar die geen calorieën bevatten.
Vanuit Zuid Amerika en het onderzoek van de KU Leuven is al vrij veel bekend over de steviaplant. De zoetstoffen bevinden zich voornamelijk in de blaadjes. Het zoetstofgehalte daalt als de planten gaan bloeien. Daarom is het van belang om een aantal keren het blad te oogsten voor de bloei begint. Ook zijn er grote verschillen in zoetstofgehaltes tussen de verschillende planten. Via selectie is het mogelijk om het zoetstofgehalte te verhogen. Stevia bevat verschillende actieve zoetstoffen. Stevioside is het wit kristallijn poeder dat wordt geëxtraheerd uit de blaadjes van de plant.
Binnen het project zal gewerkt worden aan een verkenning van de mogelijkheden voor de teelt en verwerking van Stevia in Zeeland. Er wordt een klankbordgroep opgezet waarin afzetpartijen in de levensmiddelenbranche, belangenbehartigers en wetenschappers zijn vertegenwoordigd. Er zal ook samenwerking worden gezocht met K.U. Leuven, waar er al 15 jaar onderzoek werd gedaan naar stevia. Dat gebeurde vooral in kassen en was vaak gericht op plantfysiologische eigenschappen. Er is niet echt gekeken naar toepassingsmogelijkheden in de volle grond.
In België zal ook contact worden gezocht met het instituut Inagro uit West-Vlaanderen, dat ook onderzoek doet naar stevia. Daarnaast is er ook in de Verenigde Staten en in Zuid-Amerika onderzoek gedaan zowel ten aanzien van de teelt als op het gebied van raffinage.
DLV Plant en Agrarisch Innovatie en Kennis Centrum 'Rusthoeve' en de Opleidingskas VOC te Terneuzen gaan samenwerken bij de inventarisatie en verkennende testen voor de kansen voor stevia in Zeeland en West-Brabant. Op Rusthoeve en in West- Brabant is een kleine veldproef aangelegd. De partijen ontvangen steun via de regeling 'Impuls Zeeland' van de provincie Zeeland. Het project wordt afgerond in juni 2013.
Bron: DLV PLant
