Tholen - Een nieuw ontwikkelde natuurlijke voedingskleur gemaakt van rodebietenextract zou een oplossing zijn voor het vervangen van rode Carmine voedings kleurstoffen die gemaakt worden van insecten, volgens ingrediëntenproducent Synthite. Carmine is een kleurstof die gebruikt wordt in een breed scala van levensmiddelen, met inbegrip van vruchtensappen, ijs, yoghurt en zoetwaren. Hoewel hoofdzakelijk een rode kleurstof, wordt het vaak gebruikt bij de productie van levensmiddelen die rood, roze en paars getint moeten zijn.De nieuwe natuurlijke kleur is gemaakt van een combinatie van rood bietextract en andere natuurlijke botanische ingrediënten, het is een natuurlijke kleur verbinding die even stabiel is voor licht en warmte als Carmine, en heeft geen invloed op de smaak van het eindproduct.Geo George van Synthite vertelde dat de nieuwe Necol kleurstoffen een mix zijn van extracten van paprika en rode biet, die goed voldoen in stabiliteits- en kleurproeven in vergelijking met Carmine.
George zei dat als de wereldwijde markt voor natuurlijke voedingskleurstoffen tussen 10 en 15% per jaar groeit, meer fabrikanten beginnen te zoeken naar nieuwe schone oplossingen voor hun producten.