PUUR Tomaat is een product met een verhaal. "Wij geven u een kijkje in de soeppan", vertelt mede-eigenaar Richard Hartensveld. "We zijn PUUR Tomaat met zeven bevriende telers gestart. Het is lastig om dan te bepalen hoe die echte Westlandse tomatensoep moet smaken. Iedereen vond dat ze thuis de lekkerste soep hadden. We besloten er een wedstrijd van te maken. We namen allemaal onze eigen soep mee en we hebben blind geproefd. De keuze viel op de soep die de smaak van onze tomaten het beste tot hun recht deed komen." Wie de wedstrijd gewonnen heeft, laten ze tactisch in het midden… De eerste PUUR Tomaat-soep bevatte ook balletjes en vermicelli. "Die hebben we naar verloop van tijd weggelaten”, verduidelijkt Wim van den Berg, manager van PUUR Tomaat. "Om het nog puurder temaken. Onze soep zit vol vitaminen en bevat geen E-nummers of andere toevoegingen. Voor één liter soep gebruiken we een kilo tomaten. Dat proef je."
Lekker duurzaam
"We hebben in onze kassen helaas geen grote soepketels waar Westlandse vrouwen in roeren", grapt Richard. "Hier groeien alleen onze trostomaten. We hebben voor de productie van de soep de samenwerking gezocht met de ervaren marktpartijen Van den Ende, DMC maaltijdservice en Real Food Productions. Zij weten hoe je zo’n productieproces moet opzetten. Wij leverende trostomaten. Die telen we in onze kassen op een duurzame manier. We zijn allemaal Vita Certa gecertificeerd. Dat betekent onder andere dat wij nuttige insecten inzetten voor de bestuiving en voor de gewasbescherming. We hergebruiken meststoffen en we leveren duurzaam opgewekte elektriciteit terug aan een energiemaatschappij, die er duizenden huishoudens in de buurt mee van stroom voorziet. Zo zijn we lekker en duurzaam bezig."Soep met een verhaal
Richard: "We besteden veel aandacht aan het productieproces van onze trostomaten en aan de versproducten die we er samen met onze partners van maken. Onze soep is een gezonde keuze. Dat laten we zien en proeven tijdens verschillende streekmarkten, op beurzen, tijdens evenementen en proeverijen." Wim vult aan: "We willen mensen bewust maken van wat ze eten en hoe dat wordt gemaakt. De reacties zijn zeer positief. De soep wordt verkocht bij een aantal keurslagers, in enkele supermarkten en via de automaten van Boeregoed. Online bestel je hem op www.bestelvers.nl en we leveren ook aan bedrijfsrestaurants. Bij Flynth, Rabobank, Priva, Flora Holland en Rijk Zwaan staat de PUUR Tomaat-soep op het menu evenals bij de klanten van DMC maaltijdservice." Het assortiment van PUUR Tomaat is uitgebreid met salsa en zelfs tomatenjam. Richard: "We spelen in op de wensen van de klant. Dat is een hele verandering. Vroeger waren we vooral gericht op de productie van kilo's. Soms vragen we ons wel eens af waar we aan zijn begonnen. Het is best complex om de administratie, logistiek, verkoop en marketing in goede banen te leiden. Dat vergt veel inzet van Wim, de kwekers en onze vrouwen. Hoe de toekomst er uitziet? Er zijn nog voldoende mogelijkheden voor uitbreiding van het assortiment. De rek zit er nog in."Bron: Flynth Magazine
Meer informatie:
De ondernemers: zeven Westlandse trostomatentelers: Richard Hartensveld (36),
Marcel van den Berg (38), Richard Schenkeveld (35), Jack Groenewegen (42),
Joost Barendse (36) en de gebroeders Frans (49) en Paul (51) Ammerlaan en PUUR Tomaat manager Wim van den Berg (28).
Gestart: 2009
Metamorfose: van trostomaat tot authentieke Westlandse tomatensoep
en alles wat daar tussen zit van salsa
tot jam. Transformatie van productie- naar klantgericht.
Website: www.puurtomaat.nl