Professor John Moverley:
"De vraag naar voedsel zal tot 2030 verdubbelen"
John besprak tijdens de lezing verschillende onderwerpen zoals: actualiteiten op het gebied van voedsel, water en energie. Hij verwacht dat tegen 2030 de vraag naar voedsel gestegen zal zijn met ongeveer 50% en dat we daarom dan ook het dubbele moeten produceren. Momenteel is één op de drie mensen al geconfronteerd met watertekorten en de vraag naar water zal volgens hem ook stijgen met 30% in 2030. Ook naar energie zal de vraag verdubbelen volgens John. Volgens hem zijn er wel kansen voor de voedingsindustrie om hierop in te spelen.
Bij het koopgedrag van consumenten ziet John een belangrijke ontwikkeling. Mensen vinden het steeds belangrijker om te kunnen zien waar hun voedsel vandaan komt en willen dit identificeren. In het Verenigd Koninkrijk is het bijvoorbeeld niet altijd zichtbaar waar producten vandaan komen. Er is behoefte aan meer verbinding tussen producent en consument. Hij zag ook dan in crisissen mensen besparen op verschillende gebieden, maar niet op groenten en fruit.
Kwaliteit is een belangrijk sleutelwoord in de toekomst. Hij geeft aan dat wel veel supermarkten lagere prijzen voor groenten en fruit gaan vragen om klanten te trekken. Een voorbeeld zijn de bananenprijzen die momenteel erg laag zijn. Verkopers moeten volgens hem producten echt onderscheidend maken en niet alleen op prijs te segmenteren. Als slotwoord geeft hij aan dat bedrijven die het meest ontvankelijk zijn voor verandering vaak het beste scoren.