Op haar stand speelt Bejo in op 3 thema’s: smaak, gemak en gezondheid. Volgens Pieter Gabriëls, directeur Bejo Duitsland, spelen deze thema’s een belangrijke rol in de ontwikkeling van nieuwe rassen. "Wij werken bijvoorbeeld gericht aan groenterassen, die naast hun goede teelteigenschappen, en eigenschappen voor de spoeler en verdere stappen in de keten, uitblinken in smaak. Deze selectie van uniek smakende groenterassen is gebaseerd op wereldwijde smaakervaringen. Met Namur en Miami hebben we twee zoete wortelrassen in ons assortiment en ook ons aspergeras Cumulus blinkt uit in smaak", verduidelijkt Gabriëls. "Onze smaakvolle rassen bieden volop kansen in de topsegmenten van de groentemarkt."
Gemak als prioriteit
Naast smaak hebben rassen met speciale kwaliteiten voor gemaksgroenten topprioriteit. “Op onze stand tonen we voorbeelden van rassen met een meerwaarde voor de industriële verwerking. Een voorbeeld is ons wortelras Komarno. Door zijn prachtige interne kleur, hoog droge stof gehalte in combinatie met een zeer goede opbrengst en goede vorm geeft deze een hoog netto rendement. Komarno heeft een grote meerwaarde voor de groentesnijderij en verwerkende industrie”, aldus Perry Kuilboer, verkoopleider Nederland. Hij benadrukt dat er veel onderzoek voorafgaat aan de ontwikkeling van zo’n speciaal industrieras. “Hoe is de houdbaarheid? Wat is het netto resultaat in de snijderij? Blijven smaak en structuur na bewerking behouden? Onze veredelaars en onderzoekers zijn continu bezig met deze uitdagende vragen.”Inhoudstoffen, kleuren en vormen
Bejo’s onderzoekers speuren ook intensief naar genetische bronnen met verhoogde gehaltes aan gezonde inhoudstoffen. Door slim combineren van deze genetica ontwikkelt Bejo rassen met extra hoge gehaltes. De purple sprouting broccoli Santee is een kenmerkend voorbeeld. Volgens Kuilboer heeft Santee alles wat de hedendaagse consument wil. “Het is een aantrekkelijk ogende ‘aspergebroccoli’. Naast de hoge waarden aan anti-oxidanten zijn smaak en bereidingsgemak aansprekende eigenschappen voor de consument.”Voor diezelfde consument heeft Bejo rassen die door hun kleur of vorm extra opvallen. "Neem ons rijk gekleurde wortelras Rainbow. Een ras dat wortelen produceert in de kleuren geel, wit, oranje en uiteenlopende zalmkleuren. Een echte blikvanger voor in het versschap, maar ook uitstekend te gebruiken als vers gesneden product of diepvries", betoogt Pieter Gabriëls.