Daling teeltoppervlakte
De teeltoppervlakte is in 2010 afgenomen, maar beduidend minder sterk dan het aantal bedrijven. In 2010 werd op 735 duizend vierkante meter champignons geteeld. Dit was een jaar eerder nog 756 duizend vierkante meter; een daling van 3 procent. Vanaf 2000 is de teeltoppervlakte van champignons met 23 procent gedaald.Champignonteelt
Daling handmatige oogst
De teeltoppervlakte van handmatig geoogste champignons is met 4 procent afgenomen tot 373 duizend vierkante meter. Champignons worden zowel handmatig als machinaal geoogst. Handmatig geoogste champignons worden vers verkocht. Machinaal geoogste champignons worden verwerkt in de conservenindustrie, als diepvriesproduct en als halffabricaat (geblancheerde champignons). De teeltoppervlakte van machinaal geoogste champignons daalde met 1 procent tot 362 duizend vierkante meter.Daling gebruik gewasbeschermingsmiddelen
Het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen bij de champignonteelt is sinds 1995 met 90 procent afgenomen. In 2008 werd nog maar 0,4 gram per vierkante meter aan chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. In 1995 was dit nog 4,1 gram per vierkante meter. Dit is vooral te danken aan verandering van het teeltproces. Een deel van het teeltproces vindt niet meer plaats bij de teler, maar bij de producent van de voedingsbodem voor champignonteelt. De kans op besmetting met ongewenste schimmels en ongedierte is hierdoor aanzienlijk afgenomen. De champignons worden dus veel milieuvriendelijker geteeld.Bron: CBS