
Jan-Willem Vedder
De teler uit 's-Gravenzande heeft ook het PT-onderzoek naar de aubergine-aankopen in Nederland gelezen. Het Productschap concludeerde dat het in Nederland vooral de wat meer welgestelden zijn die aubergines kopen. Volgens Jan-Willem is dat vanouds inderdaad het geval. "Maar de groep Nederlanders die aubergines eet, verschuift wel. Ik vond de onderzoeksresultaten juist bemoedigend, omdat steeds meer mensen aubergines eten!"
