Tholen - Gisteren werd bij bij L. van Gelder te Ridderkerk het minisymposium Vers & houdbaar georganiseerd. De organisatoren kunnen terugkijken op een geslaagde bijeenkomst. "De opkomst met zo'n 60 mensen uit de gehele AGF-keten was boven verwachting en de reacties waren erg positief", aldus Renee Lokerse van WFC. 
Renee vertelt dat deze bijeenkomst tevens een mooie gelegenheid was om te peilen hoe er gedacht wordt over het verlengen van dehoudbaarheid van groente en fruit ketenbreed. In het project 'alternatieve conserveringsconcepten voor groenten en fruit' wordt bekeken hoe vanuit alle schakels van de keten maatregelen genomen kunnen worden om de houdbaarheid te verlengen. "Er wordt vaak gedaan alsofmet behulp van één enkel middeltje of één bepaald apparaat dehoudbaarheid van enkele dagen naar enkele weken verlengd kan worden. Dit is onzin. We moeten naar het geheel kijken en dat werd tijdens deze bijeenkomst uitvoerig besproken."
Voor een overzicht van de sprekers klik hier.
Diverse innovatieve producten werden gepresenteerd op een mini-beurs en tussen de lezingen door organiseerde L. van Gelder een rondleiding op het bedrijf. Zij hebben volgens WFC een uiterst geschikte demo-ruimte voor dergelijke bijeenkomsten en de kok in dienst van L. van Gelder verzorgde een heerlijk buffet voor de aanwezigen. "We kunnen zeker spreken van een geslaagd evenement en zijn hiermee ook positief gestemd over de toekomst van ons project."
Voor meer informatie:
WFC
Renee Lokerse
Tel. 0183-629749
