Nieuwe biologische winkelformule 'Puur' geopend in Leiden

Er is een nieuwe winkelformule met biologische producten: Puur. De eerste winkel van Puur is op 7 oktober geopend in Leiden en biedt vlees, brood, groente en fruit, maar ook biologische wijn en bier. In de regio Leiden mikt Puur op circa 15.000 klanten die, zo blijkt uit onderzoek, willen winkelen in een speciaalzaak waar alle producten vers, puur en lekker zijn.

In een gemiddelde supermarkt vindt de consument circa 300 biologische producten. Puur voert een assortiment van 3.500 producten. Daar waar mogelijk worden producten voor het oog van de klant vers bereid: de bakker bakt vers brood, salades en maaltijden worden vers bereid, en ook pizza's komen vers uit de plaatoven.

Puur is ontwikkeld door Kees Kroon en Jan de Groot. Kroon is oprichter van de biologische versgroothandel in Nieuwegein die al bijna twintig jaar circa veertig winkels in Nederland bedient. De Groot bekleedde diverse functies in zowel de reguliere supermarktwereld als in de biologische sector, waaronder bij enkele beursgenoteerde ondernemingen. Sinds een jaar werken zij samen aan de introductie van Puur in Nederland. In Leiden bijten zij het spits af, daarna volgen winkels in Houten en Zeist. Voor volgend jaar staat een verdere uitrol van de nieuwe winkelformule op het programma.

Bron: Puur