Flexibele productielijn Babyleaf voor kleinschalige biologische tuinbouwbedrijven

De biologische vraag naar gemengde sla neemt toe. Kleinschalige vollegrondstuinders kunnen flexibel aan deze vraag voldoen door teelt van Babyleaf (jonge salade blaadjes) in combinatie met een compacte groentewasser en een centrifuge. De combinatie van telen, mengen, wassen en drogen werden tijdens de biologische Velddag gedemonstreerd.

Op de Broekemahoeve stonden dit jaar rode en groene bladsla typen, maar ook bindsla-, kropsla-, rucola-, melde- en snijbietsoorten, waaruit elke gewenste mix van kleur, smaak en saladetype gemaakt kan worden. Er is ter plaatse gezaaid op 12,5 cm rijenafstand met 400-600 planten per vierkante meter. De oogst kan van zeer jong gewas (5-10 cm hoogte) tot wat ouder gewas (10-15 cm) plaatsvinden, afhankelijk van de wensen van de klant. Door meerdere zaaitijden kunnen vroegheid verschillen tussen de soorten goed ondervangen worden.

Voor het mengen en wassen is een compacte groentewasser gebruikt. De soorten voor het gewenste mengsel worden aan het begin van de wasstraat geleidelijk in het water gebracht. Door de waterschroef in de wasser worden de soorten gemengd, het gewas gekoeld, het blad geschoond en naar de uitvoertrilzeef geleid. Het mengsel wordt vanuit de wasstraat in manden opgevangen. Deze manden worden in een centrifuge geplaatst om het overtollige, aanhangende water te verwijderen. Gekoeld bij 1-2 gr. C kan het product zeker enkele dagen bewaard worden, mits goed wordt afgedekt tegen vochtverlies (slap worden).

Dit concept maakt het voor kleine tuinbouwbedrijven mogelijk om flexibel met de wisselende daghoeveelheden om te gaan, een zeer vers product te leveren en snel op de trendy vraag van de klant in te spelen door de mengsels van de pakketten naar wens te variëren.

Meer informatie: [email protected]

Bron: bioKennis