Britse food-bedrijven gaan verpakking en koeling in de keten innoveren

Enkele grote voedingsbedrijven in het Verenigd Koninkrijk, waaronder Tesco, Premier Foods en Asda, gaan samenwerken met onderzoekers om nieuwe verpakkingssystemen voor specifieke toepassingen te ontwikkelen. Het gaat om innovaties voor verpakking, opslag, distributie en retail die als doel hebben om de schade aan voedingsmiddelen te beperken, terwijl tegelijkertijd zo min mogelijk verpakkingsmateriaal wordt gebruikt en voeding wordt verspild. Slechte koeling in de keten is één van de belangrijke aandachtspunten. De projecten worden gecoördineerd door het Waste and Resource Action Programme (WRAP).

Eén van de projecten zal zich richten op kwantificering van de verspilling in de keten door sub-optimale koeling. Het moet leiden tot aanbevelingen om de temperatuurcontrole in bepaalde schakels van de keten te verbeteren. Eén van de projectonderdelen, uitgevoerd door Campden BRI, Asda en DuPoint Tejin Films, onderzoekt het effect van nieuwe verpakkingsmaterialen die gekoelde voeding moeten beschermen tegen temperatuurschommelingen.

Bron; Food Production daily