Wat vindt burgemeester Van der Tak van grootmoeders recept?

Burgemeester Van der Tak zal op woensdag 22 juli 2009 om 13.30 uur bij Kwekerij Schenkeveld aan de Woudseweg 146 te Schipluiden de eerste kom soep van PUUR Tomaat proeven. Met een officiële openingshandeling gaat PUUR Tomaat echt van start. PUUR Tomaat is een heerlijke tomatensoep, gemaakt van verse Westlandse trostomaten en afgemaakt met ouderwets lekkere gehaktballetjes. PUUR Tomaat is bereid volgens authentiek grootmoeders recept. Maar wat vindt burgemeester Van der Tak van deze nieuwe soep?

De trend in eten is gezond, lekker en vooral makkelijk. Iedereen wil graag genoeg vitaminen en mineralen binnen krijgen en het liefst zo snel en eenvoudig mogelijk. Twee ons groente op een dag is daar een maatstaf in. Tomaten en zeker de Westlandse trostomaten staan keer op keer boven in de lijst van gezonde groente met veel vitamine A, B1, B2, B6 en C. Daarnaast bevat tomaat veel mineralen en bovendien lycopeen. Lycopeen is een antioxidant dat je weerstand helpt verbeteren, het zorgt ervoor dat je huid minder gevoelig is voor verbranding van de zon en zou leeftijdsgebonden oogziektes verminderen. Meestal gaat door het koken veel voedingsstoffen verloren, maar bij kort verhitten blijkt de beschikbaarheid van lycopeen juist groter dan in een rauwe tomaat.

Vijf tomatenkwekers gevestigd in of rondom het Westland hebben het initiatief genomen om van verse tomaten een heerlijke soep te maken. Tomatenkweker Richard Hartensveld: "In de winkel zagen wij nooit de soep zoals mijn oma die vroeger maakte." Dit bracht deze telers op het idee om zelf een soep op de markt te gaan brengen.

Om lokaal bekendheid te genereren zal PUUR Tomaat op de braderie van De Lier en Naaldwijk aanwezig zijn. Ook vaart er dit jaar een boot van PUUR Tomaat en Telersvereniging Prominent mee met het Varend Corso Westland.

Vanaf begin augustus is PUUR Tomaat diverse slagers, poeliers en groentespeciaalzaken te koop. Kijk voor verkoopadressen en meer informatie op www.puurtomaat.nl