Geregistreerde bedrijven
Het aantal bij Skal geregistreerde bedrijven nam in 2008 met 135 toe tot 2720 bedrijven. Op 1 januari 2009 stonden 1473 landbouwbedrijven en 1247 levensmiddelenfabrikanten, importeurs en handels- en opslagbedrijven onder toezicht van Skal. Net als voorgaande jaren was deze groei vooral toe te schrijven aan niet-agrarische bedrijven (+128).Aantal inspecties
Skal heeft in 2008 in totaal 3993 inspecties uitgevoerd op ruim 2700 bedrijven, gemiddeld 1,4 bezoek per bedrijf. Het totale aantal inspecties was hoger dan gepland, wat bijna volledig is toe te schrijven aan extra toelatingsonderzoeken. 85% van de inspecties was aangekondigd. Dit is nodig om volledige toegang te hebben tot het bedrijf en de administratie. Daarnaast vond 15% van de inspecties onverwacht plaats en deze waren vaak gericht op specifieke bedrijfsaspecten.Afwijkingen
Tijdens de inspectie kan Skal constateren dat bepaalde aspecten van de bedrijfsvoering niet voldoen aan de gestelde regelgeving. Dan is sprake van een afwijking. In 2008 heeft Skal in totaal 339 ernstige afwijkingen geconstateerd. In 2007 gebeurde dat 300 maal. Gemiddeld nam het aantal ernstige afwijkingen met ongeveer 10% toe. Skal schrijft deze toename vooral toe aan het risicogericht handhaven, het onverwacht inspecteren en het melden van vermeende overtredingen door derden.In totaal deden zich op landbouwbedrijven 217 ernstige afwijkingen voor tegenover 199 in 2007. De belangrijkste ernstige afwijkingen op landbouwbedrijven waren het gebruik van niet toegestane gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen en opfokmelk voor geiten en schapen en onjuiste huisvesting van dieren.
Bij levensmiddelenfabrikanten, importeurs, handels- en opslagbedrijven deden zich 122 ernstige afwijkingen voor. Dat waren er een jaar eerder 101. Het ging hier vooral om het gebruik van niet toegestane middelen en ernstige tekortkomingen in de administratie.
Sancties
Op landbouwbedrijven hebben in totaal 16 ernstige afwijkingen geleid tot afkeuring van 9 percelen, één groep geiten en 6 volledige bedrijven (opkweekmateriaal, melkkoeien en paddenstoelen). Ook heeft Skal 4 partijen afgekeurd (prei, paddenstoelen). Bij de overige bedrijven leidden 2 ernstige afwijkingen tot afkeuring van 2 verpakkings- en sorteerbedrijven. Daarnaast keurde Skal 2 partijen af (rijstballen en loempia’s).