Primeurbloemkool uit teelt onder glas
In maart en begin april was er al een beperkte aanvoer van primeurserrebloemkooltjes. Door de teelt onder glas groeien ze van nature minder groot uit. Sinds 2005 bieden de Flandria-veilingen bloemkolen met een bloemformaat van minimaal 16 tot 20 cm (diameter) aan.De Flandria-veilingen verpakken kleinere bloemkolen met zes stuks in kleine EPS-tomatenkistjes (30/40 cm) voor een mooiere presentatie. Eind april, begin mei halen deze bloemkolen als een doorsnede van 24/27 cm en worden in grotere kisten (60 op 40 cm) met zes, acht of tien stuks aangeboden.
Het spreekt vanzelf dat deze aan dezelfde kwaliteitsvereisten van het Flandria-keurmerk voldoen die door de handel sterk bij de grote exemplaren gewaardeerd worden: de egale witte kleur, de topkwaliteit (versheid, stevigheid), de milieuvriendelijke en voedselveilige teelt en de traceerbaarheid.
Vroege bloemkool uit openlucht
Vanaf eind april (week 18) komt het seizoen echt op gang. Rond die periode loopt de aanvoer van bloemkolen uit serreteelt terug, maar dan is er al aanvoer vanuit openluchtteelt, de grote bloemkolen met een doorsnede van 27 cm.De Flandria-veilingen bieden drie types aan en de aanvoer loopt in normale omstandigheden vlot in elkaar over. De situatie ziet er dit jaar wel enigszins anders uit. “De planten van winterbloemkool die de hele winter op het veld bleven staan, hebben zowel bij ons als in de buurlanden fel geleden onder de vorst. Normaal wordt winterbloemkool vanaf week 14 aangeleverd. Ik verwacht dit voorjaar echter een relatieve schaarste van dit product. Dit moet worden opgevangen door de serrebloemkool en de vroege bloemkool uit openlucht”, zegt Eddy Bastiaens, kwaliteitsverantwoordelijke vollegrondsgroenten bij de Mechelse Veilingen.
Eind april, begin mei begint de productie van de vroege bloemkool uit openlucht. Afhankelijk van de weersomstandigheden kan de eerste aanvoer zelfs rond Pasen (week 16) worden verwacht.
"De vroegste oogst levert vanaf week 18 gegarandeerd een kwaliteitsvolle kleine bloemkool waarmee de handel beter kan inspelen op de vraag van kleine gezinnen en singles", verduidelijkt Ludo Van Kelst, kwaliteitsmanager bij de Mechelse Veilingen.
Flandria-kwaliteit en sortering
De Flandria-veilingen hanteren zes kwaliteitsindelingen voor bloemkolen. Flandria-bloemkolen, die staan voor de beste kwaliteit, hebben een gelijkmatige witte of lichte crème kleur en het blad oogt frisgroen. De bloem is gelijkmatig van vorm over de hele oppervlakte en heeft een vaste korrelstructuur. De sortering gebeurt op basis van de overmeter van de bloem en de kwaliteit. Standaard worden bloemkolen in blauwe EPS-kisten verpakt. Andere verpakkingen worden geleverd op aanvraag van de handel.Groente met exclusieve smaak
"Vanaf mei zal er volop aanvoer zijn van lentebloemkool uit volle grond. Traditioneel volgt kort na de start een piekaanvoer. Dit jaar zal de topaanvoer vermoedelijk rond week 21 of 22 liggen. We kunnen de handel dan 800.000 stuks en wellicht meer garanderen. De smaak van deze gegeerde primeur is ongeëvenaard. Even in de stoom koken en je brengt een prachtige groente met exclusieve smaak op tafel", verzekert Eddy Bastiaens.Bron: Flandriamail