Eerste asperges uit Niedersachsen deze week te koop

Tholen - Voorzichtig steken de eerste asperges hun kopjes uit de aspergebedden. Beschermd door folie en tunnels, in sommige gevallen met warm water om de grond te verwarmen en de groei te bevorderen, is de koninklijke groente ondanks de koude winter vroeg uit de winterslaap ontwaakt. Dietrich Paul, voorzitter van de telersvereniging in Niedersachsen, is voorzichtig optimistisch dat ze midden deze week de eerste asperges uit het eigen teeltgebied kunnen aanbieden.

Het isolatiescherm tussen de folie houdt ook bij lagere temperaturen de warmte vast en tovert zo voor de planten een vroeg lenteweer voor. Voor een kostendekkende oogst is de hoeveelheid nu nog te klein, maar enkele warme en droge dagen zijn voldoende om genoeg van de gewenste asperges te kunnen oogsten. Voor het gezonde genieten kan beginnen is er nog een hoop werk te doen, steken, reinigen en sorteren.

De oogst en de verwerking verlopen volgens vaste regels, waarbij voor de 700 telers met 4000 hectare asperges veel oogsthulpen nodig zijn in de komende tijd.