Tholen – Bio Brass uit Zeewolde is een zelfstandig en 100% biologisch teeltbedrijf van acht typen brassica’s. Het bedrijf teelt momenteel - op basis van teeltrotatie - een areaal van ca. 200 hectare brassica's in Flevoland. "Deze opzet garandeert een gezonde en ruime basis voor de teelt, gecombineerd met een efficiënte en planbare marktbenadering. 'Sustainability' gecombineerd met 'economy of scale', dus", vertelt Gerjan Snippe. "Hierdoor kunnen we met afnemers continuïteit en kwaliteit plannen en de positie van biologisch geteelde brassica’s in het winkelschap realistisch en aantrekkelijk maken."
Orderpicken op het land
Alle producten worden door Bio Brass zelf geteeld op basis van de '1-op-6-rotatie', 1 jaar brassica's en vijf jaar andere gewassen. "Daar moet niet aan getornd worden in biologische productie. Een ruime en goed opgezette teelt rotatie is het fundament van een gezonde en continue biologische teelt, iets waar afnemers met langetermijnvisie rekening mee moeten houden", zegt Gerjan.
"Met behulp van gps-rijpadensystemen op het land voorkomen we grondverdichting en zijn we in staat alle producten op oogstdata door elkaar te planten. Het vormt de basis voor ons 'pack at source-concept': orderpicken op het land in de juiste verpakking en fustsoort", legt Gerjan uit. "We telen acht typen koolsoorten voor diverse klantsegmenten en zorgen op deze wijze dat er zo min mogelijk 'handjes' aan de producten hebben gezeten voordat ze in de winkel liggen. Dit in combinatie met snel terugkoelen na oogst geeft een betere houdbaarheid en daarmee positie op het schap. Zo denken we mee vanuit het winkelschap."
Planten op basis van GPS
De afgelopen vier jaar heeft Bio Brass een stevige basis gelegd in diverse afzetkanalen. "We hebben fors geïnvesteerd in innovatieve teelt-, verwerkings-, verpakkings- en oogstsystemen om onnodige kosten in de keten weg te halen", vertelt Gerjan. "Dit resulteert in een betere presentatie en concurrentiepositie in het winkelschap. Van sommige afnemers mogen wij meekijken en denken over prestaties van ons assortiment in het schap en tegelijkertijd laten wij afnemers meekijken en denken op ons bedrijf. We zullen altijd moeten benchmarken tegen het gangbare product. Tegen een door over aanbod gestuurde 'gangbare' marktwerking kunnen wij niet op, maar de kostprijstechnische achterstand op 'gangbaar', halen wij er op deze manier uit!"
Op de BioFach in Neurenberg gaf BioBrass voor het eerst een kijkje in de keuken van het Bio Brass-concept. "Voor aankomend seizoen openen we onze nieuwe logistieke locatie met alle voorzieningen om te koelen, verpakken, kwaliteitscontroles uit te voeren en op te slaan. We zijn nu in staat om ons marktbereik uit te breiden met bestaande en nieuwe relaties. Op de Engelse markt zijn we al fors aanwezig, maar nu kunnen we ook op andere markten ons concept verder uitbreiden. Wij laten zien dat je met 'bio' grote stappen kunt maken door als ketenpartners samen te werken, en dan wordt biologisch echt logisch!"
Gerjan op de BioFach
Voor meer informatie:
Gerjan Snippe
Bio Brass
Sterappellaan 9
3897 LL Zeewolde
Tel en fax: 036-5239882
Mob: 06-13227128
www.biobrass.nl
