Artisjokken verzachten maagaandoeningen
Het belangrijkste bestanddeel zit echter niet in de smakelijke verzameling van kroonbladeren van de bloem, maar in de plantbladeren. “Het bitter in het blad stimuleert de galblaas, wat voor een betere vertering van vetten zorgt”, aldus Mayer.
De bittere bestanddelen gaan bij gewoon koken van de artisjok als groente voor een groot deel verloren. Thee getrokken van artisjokblad heeft een erkend relevant effect. Enkel farmaceutische toevoegingen verzekeren de juiste dosis, zei Mayer, die er aan toevoegde dat er geen bekende neveneffecten zijn. De belangrijke stof cynarin verschijnt als de plant wordt verwerkt. Artisjokken lijken ook een positieve werking te hebben bij verminderde eetlust, hoog cholesterolgehalte en slagadervernauwing.
