Nederlanders willen steeds eerlijker eten
Volgens Willem Jan Laan, director global external affairs op het gebied van duurzame landbouw, is betrouwbaarheid van de duurzaamheid van het merk de sleutel. Een belangrijke pleitbezorger voor eerlijk eten is onderzoekjournalist Michael Pollan. Volgens Pollan is de Amerikaanse voedingsmiddelenindustrie te veel gebaseerd op te weinig gewassoorten, met name maï en soda. Dit 'voedselsysteem' brengt drie grote problemen met zich mee. Ten eerste een energieprobleem: het verbouwen van voedsel kost meer calorieën aan fossiele brandstoffen dan het oplevert in voedsel. Ten tweede een gezondheidsprobleem, in de vorm van ziektes als obesitas en diabetes.
In de derde plaats een milieuprobleem, als gevolg van intensieve landbouw en veeteelt. Volgens Pollan moet de consument coproducent worden door specifiek te kiezen voor biologische, regionale en duurzame producten.
Bron: MKBnet
