Een nieuwe studie van de Leeds Beckett University, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition van november 2015, stelt dat schoolmaaltijden volgens leerlingen vaak 'ongezond', 'vet' of 'klef' zijn. De maaltijden zouden gezonder moeten zijn, aldus de leerlingen. De menukeuzes bestaan uit pizza, hamburgers en chips.
De onderzoekers richten zich in het onderzoek op acht scholen in een Noord-Engelse stad met 128 basisschoolleerlingen, waarvan de helft tussen 7-8 jaar was en de andere helft 9-10 jaar. Daarbij vond er ook kwalitatief onderzoek plaats (diepte-interviews) met zes cateraars en vijf schoolhoofden.
Het doel van het onderzoek was om de percepties en attitudes ten aanzien van de schoolmaaltijd onder leerlingen, cateraars en schoolleiders te verduidelijken.
Klik hier voor meer op leedsbeckett.ac.uk.
