Menu van de toekomst: minder vlees, meer groenten
Klimaatverandering
De productie van eten en met name zuivel en vlees leidt tot veel CO2 uitstoot. De daardoor veroorzaakte klimaatverandering leidt weer tot een grotere kans op slechte oogsten in warme landen. Die ontwikkeling, in combinatie met de groeiende wereldbevolking, is niet vol te houden, zeggen de initiatiefnemers. Zou iedereen consumeren als de gemiddelde Nederlander, dan hadden we 3,6 aardbollen nodig.
Natuur en Milieu liet Blonk Consultants uitrekenen wat we elke avond op tafel moeten zetten als we de aarde niet willen uitputten en allemaal nog een fatsoenlijke hapje willen eten. Daarbij is gelet op: geen stijging van de landbouwgrond, het beperken van CO2 uitstoot, meer dierenwelzijn in veehouderijen, duurzame visserij en een eerlijke verdeling van voeding over de wereldbevolking.
Bron: RTL