Gunstig weer
De weersomstandigheden waren dit jaar gunstig en dat heeft voor een goede aanvoer tijdens de zomermaanden gezorgd. Besaw verwacht dat de volumes tot aan het najaar op peil zullen blijven.
Vraag is er met name vanuit de oostkust (New Jersey, Connecticut, New York, Delaware, Pennsylvania, Chicago en Rhode Island) en het oosten van Canada (Ontario en Quebec) maar ook wel uit het westelijk deel van Canada, onder meer uit Alberta en British Columbia," vertelt Claudia Pizarro-Villalobos van D'Arrigo. "Hier wonen veel mensen met een Mediterrane achtergrond die opgegroeid zijn met deze groente," legt Pizarro-Villalobos uit. Ze voegt er aan toe de prijs dit jaar vergelijkbaar is met die van vorig jaar. "We merken ook dat rapini vaker gebruikt wordt in de Chinese, Vietnamese, Birmaanse, Thaise en Portugese keuken. Hierdoor groeit de vraag op deze nieuwe markten want het leent zich uitstekend als vervanger voor boerenkool, broccoli, kailan, paksoi en mosterdkool."
Klanten informeren
Het uitbreiden van het klantenbestand vindt deels plaats via educatie. "Rapini is een kruisbloemige verwant aan de mosterdfamilie en hebben een krachtige smaak," legt Pizarro-Villalobos uit. "Aan ons de uitdaging om consumenten bij te brengen dat blancheren een belangrijk onderdeel is bij de bereiding. Hierna kan de groente worden geroerbakt, gegrild, gepureerd of gestoomd."
Voor meer informatie:
D'Arrigo California
Tel: +1 (831) 455-4315
cvillalobos@darrigo.com
www.andyboy.com