"Keuze voor groenten alleen is niet genoeg voor een gezond leven"

Consumenten waren onlangs erg bezorgd toen bleek dat groenten die op water geteeld waren reststoffen van schadelijke middelen bevatten die boven de maximale limiet uitkwamen. 

Twee jaar geleden waren er ook al zorgen toen een onderzoek werd gepubliceerd waaruit bleek dat sommige voorverpakte biologische groenten ook dergelijke reststoffen bevatten. Mensen die gezond willen eten, lijken hierdoor veroordeeld te zijn tot het telen van hun eigen groenten. 

Hoewel dit gemakkelijker gezegd dan gedaan is, geeft anti-verouderingsexpert Dr Thidakarn Rujipattanakul aan dat dit inderdaad waarschijnlijk de beste oplossing is voor dergelijke voedselproblemen.

Daarnaast concludeerde hij echter ook: "We moeten naar het hele plaatje kijken. [...] Als je je wel zorgen maakt over reststoffen in groenten, maar veel bewerkte voeding eet, zoals ham en bacon, en geen beweging en te weinig slaap krijgt, dan heeft het geen zin. Richt je niet alleen op groenten. Er zijn meerdere elementen van een gezonde levensstijl waar je rekening mee moet houden. Gezonde groenten eten heeft geen zin als je daarnaast veel drinkt of rookt." 

Lees meer op Bangkok Post (Arusa Pisuthipan)