Teeltsyteem
Het Boon-concept zit vooral in de beleving en de verandering van de route van de boon naar de consument. Boon stopt de bonen niet in een blik of verpakt ze achter glas, maar brengt bonen in een korte route naar de koelkast. Bovendien ontwikkelt Boon nieuwe teeltsystemen voor een betere kwaliteit boon en nieuwe producttechnologieën. Michael Luesink, oprichter van Boon: "Ik ben ontzettend trots met deze 8ste plaats. En dat terwijl we pas 2,5 jaar bezig zijn. Dit versterkt mijn ambitie om bonen in de wekelijkse routine van consumenten te krijgen. De boon is het perfecte alternatief voor vlees. De productie van vlees drukt zwaar op het milieu, dus dat moet worden verminderd. Bonen zitten bovendien vol gezonde voedingsstoffen en zijn de meest duurzame manier om eiwitten te consumeren. Duurzaam eten moet gewoon de lekkerste keuze worden." Als bedenker van Boon is het Michael Luesink's persoonlijke missie om het imago van de Nederlandse boon te verbeteren, zo geeft hij aan.