Wageningen University en Philips Research hebben gezamenlijk de effecten onderzocht van het belichten van tomaten op de AsA-niveaus van het fruit.
L-ascorbaat (AsA; vitamine C) is essentieel voor de goede werking van het menselijk lichaam. Vollegrondstomaten bevatten grote hoeveelheden Vitamine C. Kastomaten hebben meestal lagere hoeveelheden. Licht is de grootste regulerende factor voor Vitamine C in planten.
Door LED in de tuinbouw te gebruiken kan de kwaliteit van plantaardige producten worden verbeterd. De Vitamine-C niveaus van de tomaat stijgen evenredig met de belichting van de plant.
Deze studie onderzoekt de effecten van belichting op de Vitamine C-gehaltes van de tomaat wanneer het fruit wordt belicht. Geplukte tomaten werden in een klimaat gecontroleerde omgeving met verschillende LED-stralingniveaus belicht. Tomaten die gedurende 13 dagen met 263 umol m-2s-1 wit licht waren behandeld, bevatten 32% meer Vitamine C dan met minder licht behandelde of in het donker bewaarde tomaten. De studie bespreekt de door licht opgewekte biosynthese en de rol van oplosbare koolhydraten bij de regulering van Vitamine C.
De oorspronkelijke publicatie is te vinden op www.actahort.org.
Voor meer informatie:
Philips
www.philips.com