De Nederlandse startup Seamore heeft grote plannen met zeewier. Himanthalia, in de volksmond ook wel 'zeespaghetti' genoemd, vindt inmiddels zijn weg van de zeebodem naar de eettafel en wordt beschouwd als een gezond alternatief voor pasta. De 'bite' is hetzelfde als van deegwaren, en het product verhoogt eveneens de inname van groenten. Hoewel het nu nog vrij onbekend is, hoopt Seamore dat de zeegroente snel ingeburgerd zal zijn.
Voor het product de klant bereikt, wordt het met de hand geoogst, gewassen, gedroogd en verpakt waarbij alle voedingstoffen behouden blijven. Himanthalia wordt uitsluitend aangetroffen langs de Atlantische Kust in Europa.
Tot dusver, is de 'zeespaghetti' alleen populair bij een specifiek publiek, dat voornamelijk bestaat uit mensen met glutenallergie of die een dieet volgen dat arm is aan koolhydraten. Vanwege de beperkte aanvoer en de duurzame oogstmethoden, (Seamore oogst slechts 15% van het beschikbare himanthalia, dat binnen twee jaar terug groeit), denkt het bedrijf er over om de zeegroente zelf te gaan telen.
De Seamore-producten zijn nu al in Nederlandse supermarkten verkrijgbaar en worden in zes landen verkocht.