Business Partners in Fresh leren tomaten knippen

Tholen – Honingtomaten verkopen is makkelijker dan deze telen, sorteren en knippen, zo kwamen de Business Partners in Fresh (BPF) achter tijdens een leer- en doedag in de kassen van Looye Kwekers. "Het was heel indrukwekkend en ook een eyeopener. Niemand had verwacht dat er zoveel nodig is om uiteindelijk een 3 kg doos Looye honingtomaten te vullen zoals wij ze ontvangen in de winkels", vertelt organisator Dik Vogelaar die, net als de 14 ondernemers die aangesloten zijn bij BPF, onder de indruk raakte van wat er allemaal achter de schermen gebeurt.

"Ik dacht dat ik wel iets wist van tomatenteelt, maar dit is echt de overtreffende trap. Slechts 20 tot 25% haalt de kwaliteitseisen en het sorteren en keuren gaat 24/7 door. Het is een enorme organisatie en alles is even strak en netjes georganiseerd. Ook bijzonder was dat Looye Kwekers de kassen voor ons heeft opgesteld. Wegens het tomatenvirus ToBRFV dat rondgaat, waren rondleidingen de laatste jaren niet mogelijk."

Arjan Klarenbeek is een van de ondernemers van BPF, het bezoek aan Looye Kwekers is ook mooie promotie voor de eigen winkel

De aangesloten ondernemers bij BPF zijn al ruim 10 jaar gezamenlijk bezig met ontwikkeling, vernieuwing en verbetering van elkaars en hun eigen onderneming. Looye Kwekers bood daarin naast inspiratie en kennis ook ruimte voor het eigen programma van BPF. "Dat ging dit keer over het rendement van rauwkostverkoop. We deelden onderling de cijfers over verkopen en vergeleken de arbeidskosten. Daarbij verkenden we ook de mogelijkheid om voorgesneden rauwkosten van Postuma AGF te gebruiken. Hieraan hoef je alleen nog saus of dressing toe te voegen en dat kan een veel beter rendement opleveren", besluit Dik.

Voorgesneden rauwkost van Pure Ambacht van Postuma AGF