Chinese wetenschappers hebben het mechanisme van de vruchtvorming in tomaten opgehelderd en verse tomaten ontwikkeld voor mechanisch oogsten. Dat blijkt uit onderzoek onder leiding van Prof. LI Chuanyou van het Instituut voor Genetica en Ontwikkelingsbiologie (IGDB) van de Chinese Academie van Wetenschappen gepubliceerd in Nature Plants.
Foto van IGDB: Klonen, functionele analyse en veredelingstoepassing van fs 8.1.
In het begin van de jaren zestig veroorzaakte de fs8.1 mutatie een vormverandering in tomatenvruchten van rond naar blokvorming, wat de stresstolerantie van tomaten sterk verbeterde. Het bracht een grote verandering teweeg in de verwerking van tomaten van de traditionele handmatige oogst naar de gemechaniseerde productie. Het onderliggende gen was nog niet eerder geïdentificeerd.
In dit onderzoek rapporteerden onderzoekers over het klonen, de functionele karakterisering en de veredelingstoepassing van fs 8.1. Opvallend genoeg was fs 8.1. afwezig in rassen voor de verse markt. Vergeleken met de vruchten van verwerkingstomaten, zijn de vruchten van verse markttomaten van hogere kwaliteit wat betreft voeding en smaak. Verse markttomaten kunnen echter tijdens de oogst, het transport en de opslag te maken krijgen met ernstige verslechtering van de kwaliteit.
Natuurlijke rijpingsgerelateerde mutaties zijn gebruikt om de stevigheid van de vrucht te verbeteren. Ze hebben echter vaak een negatieve invloed op de kleur, smaak en voedingskwaliteit. Fs. 8.1. heeft geen invloed op het rijpen van fruit. Het klonen van FS 8.1. biedt dus een potentiele manier om verse markttomaten te herontwerpen voor gemechaniseerde productie zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
Het hele artikel is hier te lezen.
Bron: Phys Org