De aanvoer van tomaten naar het VK komt uit Spanje, Marokko en de Canarische Eilanden. Het Nederlandse seizoen is afgelopen.
"We krijgen alle tomatenvariëteiten binnen, van cherrytomaten en trostomaten tot vleestomaten", aldus Garry Marshall van Bevington Salads, gevestigd in de Londense groothandelsmarkt New Covent Garden.
"De tomatenmarkt is momenteel sterk, omdat er niet te veel binnenkomt en de vraag goed is."
Bevington Salads levert aan de horeca, de onafhankelijke retail en de betere groenteboeren.
"De high-end winkels zijn waardevolle zaken voor de groothandel, die een goede positie heeft om Londen en het zuidoosten te bevoorraden. Op de markt is er een opeenstapeling van leveranciers met een grote verscheidenheid aan producten.
Sinds de pandemie, die mensen hard heeft getroffen, hebben we een grote verandering in de vraag gezien. Mensen hebben geleerd thuis zelf te koken en zijn nu op zoek naar producten van goede kwaliteit om te gebruiken. Vóór de pandemie kenden ketenrestaurants een grote groei, maar nu is er een heropleving van hoogwaardige kwaliteitsrestaurants en delicatessenbars.
New Covent Garden daagt de nationale leveranciers uit die op kosten en niet op kwaliteit inkopen.
Voor meer informatie:
Garry Marshall
Bevington Salades
garylondonfruit@aol.com