"Zo’n dertig procent van alle groenten en fruit gaat al tijdens het transport naar de plaats van bestemming verloren", legt Xander Kleintjes uit. Veel eten haalt dus niet de supermarkt of horecaketen: die houden er namelijk strikte standaarden op na waaraan dat eten moet voldoen. Met de start-up Tales sauces maken hij, en Sophie Eijking, sauzen van groenten en fruit die het nooit tot de klant hebben gehaald. Hiermee hebben ze de juryprijs gewonnen bij de Game Changers Awards.
Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!
Inschrijven Ik ben al ingeschreven