Een bezoekje aan een aardbeienteler in Brabant inspireerde Gijs van de Hoef om in zijn groentewinkel naast een gangbaar assortiment ook een biologisch assortiment te voeren. De teler liet zien hoe hij compostthee maakte. "Iets waar ik in mijn lange carrière nog nooit van gehoord had." Gijs vertelt dat niet iedere biologische teler zijn gewas op deze manier teelt. "De biologische teelt is best een grote teelt geworden. Maar door de manier van telen wordt er wel met respect voor het huidige ecosysteem geteeld." Aan zijn klanten de boodschap: "Ik ben ervoor gemotiveerd. U heeft de keuze, we hebben het allebei in huis."
Voor meer informatie: www.gijsvandehoef.nl