Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven

U maakt gebruik van software die onze advertenties blokkeert (adblocker).

Omdat wij het nieuws gratis aanbieden zijn wij afhankelijk van banner-inkomsten. Schakel dus uw adblocker uit en herlaad de pagina om deze site te blijven gebruiken.
Bedankt!

Klik hier voor een uitleg over het uitzetten van uw adblocker.

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven

Spinazieblad helpt bij kweekvlees groeien

Uit onderzoek van Boston College is gebleken dat het geaderde skelet van een spinazieblad de groei van kunstmatig vlees kan ondersteunen. Aangezien synthetisch vlees wordt gekweekt uit een kweek van dierlijke cellen waarbij weefselmanipulatietechnieken worden gebruikt om de structuur en kwaliteit van gewoon vlees na te bootsen, is een belangrijk onderdeel van het proces de ontwikkeling van een 'steiger' waarop de cellen zich kunnen organiseren tot grotere structuren.

De ideale steiger is poreus, eetbaar, niet duur en bevordert de vorming van structuren die de circulatie netwerken nabootsen. Spinazie lijkt aan veel van deze voorwaarden te voldoen, waardoor het een goedkope en milieuvriendelijke optie lijkt te zijn.

"Cellulaire landbouw heeft het potentieel om vlees te produceren dat de structuur van traditioneel gekweekt vlees repliceert, terwijl de vereisten voor land en water tot een minimum worden beperkt. We tonen aan dat het decellulariseren van spinaziebladeren kan worden gebruikt als een eetbare steiger om runderspiercellen te laten groeien terwijl ze zich ontwikkelen tot vlees," zegt professor Glenn Gaudette, die de studie aan het Boston College leidde 

Bron: Eandt.theiet.org
Foto: Dreamstime.com

Publicatiedatum: