Verpakkingen zijn meer dan omhulsels om iets in te stoppen, ze verlengen ook de houdbaarheid van AGF. Twee verpakkingsdeskundigen leggen aan NU.nl uit hoe dat zit.
Zodra een tuinbouwproduct tussen de 3 en 5 procent aan vocht kwijtraakt, verliest het zijn versheid. "De celspanning neemt af, waardoor het product minder knapperig wordt", vertelt Ernst Woltering, hoogleraar productfysiologie en productkwaliteit aan de WUR. "Een komkommer gaat slap aanvoelen en sla gaat verleppen."
Klik hier om het hele artikel op NU.nl te lezen