Ingenieurs van het Massachusetts Institue of Technology in de VS hebben een sensor ontworpen die moet helpen om aan te geven of voedsel nog goed is voor consumptie. De klittenbandachtige sensor test op besmettingen en bederf. Hoewel de eerste test werd uitgevoerd op vis zou het volgens de onderzoekers ook toepasbaar zijn op perziken en sla.
De werking van de voedselsensor
De sensor bestaat uit een reeks van zijden micronaalden die eenvoudig op een voedselverpakking zijn te plakken. deze naaldjes doorboren de verpakking en laten een speciale inkt verkleuren als het voedsel niet meer goed is. Daarvoor worden twee letters gebruikt, één om aan te geven of het voedsel bedorven is en één voor het detecteren van besmettingen zoals salmonella. Op deze manier hopen de onderzoekers voedselverspilling tegen te gaan.
Bron: Massachusetts Institue of Technology
