Douchewater gebruiken om groenten te telen. Onderzoekers van de Technische Universiteit Berlijn doen het met douchewater van een beachvolleybalclub uit de stad. Het gaat sla, eetbare bloemen en kruiden uit een verticale teeltopstelling opleveren.
De verticale hydroponic farm 'Shower-Tower 61' is in de Duitse hoofdstad niet ver van het Potsdamer Platz te vinden.
Het nieuwe aan deze verticale hydroponic farm is zonder twijfel dat douchewater, oftewel afvalwater, als bron gebruikt wordt. De verticale farm bestaat uit acht twee meter hoge witte vierkante zuilen. Deze zuilen bevinden zich direct aan de achterzijde van de douches van de beachvolleybalhal.
In iedere zuil werden zestien planten geplaatst. Hierin worden de potten met planten gezet. Ze groeien in een netje en worden door geëxpandeerde klei gestabiliseerd. Het gezuiverde en met voedingsstoffen verrijkte douchewater druppelt van bovenaf de zuilen in en komt bij de wortels van de planten terecht. Hierdoor worden de planten van water en voedingsstoffen voorzien.
Onderzoeken welk nut echte laboratoria hebben
De teeltfaciliteit, ook bekend als 'Reallabor Mobile Blau Grüne Infrastruktur', werd ontworpen en gebouwd samen met studenten van de projectwerkplaats 'Roof Water-Farm TU-project' onder leiding van dr. Grit Bürgow, studiecoördinator Andreas Horn en architectuurstudent Gabriel Sigler. Het is een prototype en het project past in andere onderzoeken naar telen in de stad.
Het project onderzoekt in vier echte laboratoria hoe het belang van tuinen en parken voor het stedelijke klimaat, de biodiversiteit en de levenskwaliteit van de mensen opgenomen kan worden in politieke beslissingen om het stedelijke oppervlaktemanagement duurzamer vorm te geven. Bovendien wordt er onderzocht hoe de sociale uitwisseling, integratie, participatie en transformatief leren met zulke echte laboratoria bevordert kan worden. Het project wordt geleid door het instituut voor ecologisch economisch onderzoek (IÖW) in Berlijn.
De voordelen van een vertical farm
"Het zijn vier vragen die we met onze farm willen analyseren. Ten eerste: lukt het om douchewater met gangbare technologieën zo te zuiveren dat het voor de levensmiddelproductie gebruikt kan worden en sla en kruiden volkomen veilig gegeten kunnen worden?
Ten tweede: is een dergelijk vertical hydroponic farm geschikt voor de lokale commerciële evenals niet-commerciële levensmiddelproductie in een stedelijke omgeving zoals Berlijn?
Ten derde: lukt het om de bevolking duurzaam bij een dergelijk project te betrekken met het doel dat zulke infrastructuren in de toekomst door de mensen zelf in eigen verantwoordelijkheid onderhouden en gebruikt worden?
Ten vierde: welke uitwerkingen heeft een dergelijk hydroponic farm gecombineerd met verdampingseffecten van rieten plantenbedden op het stedelijke microklimaat?“, somt Grit Bürgow op.
'Grijs' water
Om te bewijzen dat de waterzuivering van grijs water, in dit geval van douchewater, aan de voedingsmiddelproductie gekoppeld kan worden, en er veilige voedingsmiddelen met gezuiverd douchewater geproduceerd kunnen worden, moet het water aan de DIN-norm voor irrigatiewater voldoen.
Het voordeel van een dergelijke farm is dat ze geen stedelijk oppervlak, wat duur en schaars is, in beslag neemt, maar aan gevels en wanden van huizen geïnstalleerd kan worden. In het geval van de TU-'Shower-Towers 61' wordt de achterwand van de douches gebruikt. "Dat is zeer effectief", zegt Grit Bürgow.
Lukt het om de bevolking bij het project te betrekken?
Aangezien de farm als echt laboratorium wordt gebruikt, en er dus direct in de stedelijke omgeving onderzoek wordt gedaan, hebben Grit Bürgow, Andreas Horn en Gabriel Sigler ook nauw contact met de eigenaren van de bar van bij de beachvolleybalclub.
"Deze uitwisseling is belangrijk om te ontdekken op welke acceptatie zulke innovatieve ideeën voor de stedelijke voedingsmiddelproductie onder de bevolking stuitten. Maar ook om te ontdekken of de eigenaren van de beachbar er interesse in hebben om de sla en kruiden in hun beachbar te gebruiken en of het een realistisch scenario voor ze zou zijn om na afloop van het onderzoek een dergelijke farm met of in eigen regie te runnen.“
De meerwaarde zou onder andere zijn dat de transportafstanden kort zijn en er verse kruiden voor de pizza's en cocktails gebruikt kunnen worden.
Het project wordt financieel gesteund door het Duitse ministerie van Onderwijs en Onderzoek in het kader van de steunmaatregel 'Bronefficiënte stadswijken voor de toekomst'.
Voor meer informatie:
Dr. Grit Bürgow
TU Berlin
Fachgebiet Städtebau und Siedlungswesen
E-mail: [email protected]