Door de sluiting van horeca werd Koppert Cress hard geraakt door de coronacrisis. Inmiddels is de omzet weer terug op 50%, hoewel dat nog niet genoeg is, vertelt eigenaar Rob Baan in een interview met Dick Veerman van Foodlog. "Als ik driekwart van mijn omzet kan halen, kan ik overleven."
Door de crisis was het bedrijf weer helemaal terug bij af. "Toen ik startte was ik minder arm", blikt Rob terug.
Hoewel hij veel manieren onderzocht om zijn bedrijf uit de misère te redden, blijft Rob in de toekomst bij zijn strategie: de focus op restaurants. "Dit bedrijf zit goed in elkaar. Als die restaurants weer opengaan, ben ik weer back on track."
Bron: Foodlog
