Juist nu is de consument op zoek naar gezonde voeding. Daar horen verse groenten bij en zeker ook aubergines. Bij de groentenspeciaalzaak of supermarkt wachten de prachtige paarse vruchten om meegenomen te worden en daarmee wordt ook de teler geholpen.
“Wij hopen vurig dat de Nederlandse consument de aubergine omarmt. Daardoor gaat geen enkele geteelde aubergine verloren. De export van aubergines is nu lastig en de horeca is voorlopig op slot”, aldus teler Ted van Luijk.
Hij vertrouwt erop dat de Nederlandse consument de paarse groentenhelden zal redden, zo valt te lezen in een bericht op NAGF waarin de consument een digitaal auberginereceptenboekje aangeboden krijgt.