Een van de meest geconsumeerde slasoorten in Zwitserland is de botersla. Sla is een van de weinige groenten die bijna jaarrond vers op de markt gevonden wordt, van februari tot in november. Dat komt door z'n resistentie tegen kou, waardoor telers permanent kunnen zaaien en oogsten. In 2017 oogstten Zwitserse groententelers meer dan 15.000 ton sla.
Naast de bekende groene variant is er ook rode sla. Deze heeft zachtere en fijnere bladeren. De rode kleur wordt veroorzaakt door het natuurlijke antocyaan.
Ook batavia is beschikbaar
Naast de botersla verschijnen steeds meer in Zwitserland geteelde slasoorten in de schappen. Sinds maart is het bataviaseizoen aan de gang, een familielid van de ijsbergsla.
Bron: schweizerbauer.ch