
"We hebben het op het moment dan ook superdruk. Na de zomervakantie willen de mensen weer een gezonde maaltijd op tafel zetten en zuurkool is met afstand de goedkoopste groente. Kwaliteitsproblemen en prijsschommelingen van andere groenten spreken dan altijd in ons voordeel", vertelt Gerrie. Hoewel de zuurkool volledig op contractbasis wordt ingekocht, merkt hij wel dat de koolmarkt een stuk beter is dan vorig jaar. "Toen waren de prijzen erg laag en kregen we nogal eens de vraag van telers om extra kool af te nemen. Dat is er dit jaar met een goede exportmarkt niet bij, maar dat geeft niks, want goede prijzen voor de agrariƫrs versterkt hun bestaansrecht en is voor de hele keten van levensbelang."

Binnen G. Kramer & Zonen nemen de maaltijdbereiders een steeds grotere plek in het assortiment. Zo worden componenten als zuurkool en rode kool per 10 kilo afgezet. Ook heeft het bedrijf biologische zuurkool in het assortiment. "Vroeger verkochten we 80% van de zuurkool in vaten en 20% in kleinverpakking. Nu verkopen we nog maar 10% in vaten en 90% in kleinverpakking", besluit Gerrie.
Voor meer informatie:
G. Kramer & Zonen B.V.
Voorburggracht 141
1722 GC Zuid-Scharwoude
Tel.: (0226) 31 24 26
Fax: (0226) 32 00 93
[email protected]