Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven

U maakt gebruik van software die onze advertenties blokkeert (adblocker).

Omdat wij het nieuws gratis aanbieden zijn wij afhankelijk van banner-inkomsten. Schakel dus uw adblocker uit en herlaad de pagina om deze site te blijven gebruiken.
Bedankt!

Klik hier voor een uitleg over het uitzetten van uw adblocker.

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven

Product van de Week: Champignon

Komende week is Champignon het product van de week. Van 1 tot en met 7 oktober 2012 vinden tal van activiteiten plaats rond Nederlandse champignons. Op de Floriade is er speciale aandacht voor champignons. In het Huis van de Smaak worden bezoekers geïnformeerd over de paddenstoelenteelt en de smaak van champignons. Ook de spannende finale van de Zilveren Champignon 2012 vindt hier plaats op dinsdag 2 oktober. Tijdens deze culinaire kookwedstijd tonen professionele koks nieuwe gebruiksmogelijkheden met champignons.

Champignon, de groente die alles kan

De witte champignon in zijn blauwe bakje is de bekendste eetbare paddenstoel. Hij is er in drie maten: de reuzen-, de middelgrote en de fijne champignon. De champignon is de groente die je snel kunt bereiden en past in elke maaltijd. Deze week benadrukken we daarom de veelzijdigheid van de champignon!



Champignons, ieder moment van de dag

Champignons passen bij ieder moment van de dag. Ook als tussendoortje. Daarbij zijn champignons een smakelijke toevoeging van je maaltijd. Voordelen van champignons zijn dat ze vet- en zoutarm zijn en snel verteerbaar. Dat is nog goed voor de lijn ook!

Grote paddenstoelen familie

Champignons hebben een vrij neutrale smaak en unieke textuur. De witte champignon heeft vele familieleden, zoals de kastanjechampignon, de portobello, de akkerpaddenstoel en de nieuwste telg: de amandelpaddenstoel. De Nederlandse paddenstoelensector produceert ook de shiitake en de oesterzwam. Met een gemiddelde jaarlijkse consumptie van ruim drie kilo per hoofd van de bevolking is de champignon een populaire groente in Nederlandse keuken!

Champignonteelt in Nederland

De witte champignon wordt het hele jaar door in ons eigen land geteeld door zo’n 230 telers. Het kweken gebeurt in speciale ruimten waar met de juiste temperatuur en luchtvochtigheid een optimaal klimaat wordt gecreëerd. Champignons hebben ongeveer drie weken nodig om uit te groeien. Dan kunnen ze worden geoogst. Dit gebeurt veelal met de hand.

Bereiden van champignons

Er zijn hele handige tips voor het bereiden van champignons: Om champignons mooi wit te houden besprenkel je ze voor het bereiden met citroensap. Het schoonmaken van champignons doe je met een borsteltje of een stukje keukenpapier. Spoel ze vooral niet schoon met water. Gebruik een eiersnijder voor het snijden van champignons. Je krijgt niet alleen mooie plakjes, het is nog snel gedaan ook!

Wilt u meer weten over de champignon, de Nederlandse teelt of heerlijke champignonrecepten raadplegen? Kijk dan op
www.groentenenfruit.nl/veggipedia/product/champignons.html, www.champignonidee.nl of word vriend via facebook www.facebook.com/champignonidee

Meer informatie

GroentenFruit Bureau is het kennis- en expertisecentrum voor en namens de Nederlandse groente- en fruitsector. Met gerichte campagnes in binnen- en buitenland wordt het imago van groenten en fruit versterkt en de consumptie ervan bevorderd. GroentenFruit Bureau wil een concrete bijdrage leveren aan de volksgezondheid door het stimuleren van de consumptie van de dagelijkse norm ‘2 ons groenten en 2 keer fruit.’ www.groentenfruitbureau.nl
 
Publicatiedatum: