De exportwaarde van diepvriesasperges bedroeg in 2011 46,4 miljoen Amerikaanse dollar bij een gemiddelde prijs van 3,28 USD per kg (+22%). Hiervan werd 23,2 miljoen USD aan de export naar de VS verdiend, 7,9 miljoen USD aan de export naar Japan en 4,1 miljoen USD aan de export naar Italië. Ook werden er het afgelopen jaar IQF (Individually Quick Frozen) asperges uit Peru geëxporteerd. Deze vormden 53% van de totale export van diepvriesasperges.
De exportwaarde van Peruaanse conservenasperges bedroeg in 2011 137 miljoen USD bij een gemiddelde exportprijs van 2,38 USD per kg (+16%). Hiervan was 40 miljoen USD te danken aan de export naar Spanje, 39 miljoen USD aan de export naar Frankrijk en 28 miljoen USD aan de export naar de VS.
De exportwaarde van verse asperges daalde in 2011 daarentegen met 1% naar 289 miljoen USD. De gemiddelde kiloprijs lag op 2,34 USD. De VS was de belangrijkste exportmarkt voor verse asperges uit Peru. 61% van de verse asperges werden namelijk hier naartoe geëxporteerd (176 miljoen USD van de totale exportwaarde). Na de VS waren Nederland (38,2 miljoen USD) en Groot-Brittannië (23 miljoen USD) de belangrijkste exportmarkten.