"Er wordt nog steeds heel veel weggegooid"

Agrologistiek moest er even voor knokken, maar de sector staat nu hoog op de agenda van het logistiek instituut Dinalog en het door de regering ingestelde Strategisch platform logistiek. De logistiek achter de groente in de supermarkt en bloemen in het stalletje bij het ziekenhuis doet nu volop mee in de vernieuwingsdiscussie over supply chains, synchromodaliteit en logistieke samenwerking. En dat is nodig ook, want er wordt nog steeds heel veel weggegooid, aldus professor Jack van der Vorst van de Wageningen Universiteit.

"Het werkt bij agrifood anders dan bij andere sectoren. In de agrologistiek heerst veel meer onzekerheid dan in andere branches. Dat heeft met de producten te maken. De kwaliteit van een oogst varieert, evenals het aanvangstijdstip en de omvang. Je weet nooit precies wanneer de aardappelen van het land komen of wanneer de mango’s of kiwi’s rijp zijn. En belangrijker: Je weet vooraf nooit hoeveel aardappelen er komen en wat de kwaliteit van de mango’s precies zal zijn."

Klik hier voor het volledige artikel van EVO

Bron: EVO