Snertevent bij knolselderijbedrijf Vaalburg grootsucces
Foto: Karin van Velthuijsen
Het event trok heel wat aandacht. Ruim 500 mensen snert- en knolselderijliefhebbers vanuit het hele land bezochten de landbouwschuur van Ted en Nicoline Vaalburg. Tijdens de open dag konden zij bekijken hoe de knolselderij gewassen werd en verpakt in diverse soorten fust. In de droogruimte van het bedrijf werd door 14 deelnemers op locatie snert gekookt, wat voor een hoop reuring zorgde. Ter plekke werden de erwten gekookt en de groentes gesneden en overige ingrediënten toegevoegd.
Vier burgemeesters en een wethouder van omliggende gemeentes welke de toekomstige fusie-kandidaten zijn voor de gemeente Schermer, hadden de zware taak toebedeeld gekregen om de snert te jureren. Zij kwamen letterlijk en figuurlijk een proefje nemen van de Schermer. De bezoekers konden bij alle deelnemers proeven of bij de 150 liter grote pan snert welke door Keuken en co ook ter plekke werd gemaakt. Het snertevent was een succes, mede door het onmisbare ingrediënt “knolselderij”. Het heeft in ieder geval gewerkt om de winter te laten komen en hierdoor is de vraag naar knolselderij, wat de laatste maanden aan de matige kant was, meteen stijgende.