Licht prijsherstel champignons door stijgende koersen Britse pond en Poolse zloty

De uitgangspositie van Nederland in de champignonteelt is volgens ABN AMRO goed. Dat blijkt uit de onlangs verschenen branchevisie. Op de industriële markt dragen de mechanisering, een grote productie per vierkante meter, een uniforme en hoge kwaliteit en een goed georganiseerde verwerkende industrie hieraan bij. Op de markt voor verse champignons is Nederland in staat op ieder moment een kwalitatief goed en uniform product aan te bieden. De hoge arbeidskosten vormen een nadeel voor Nederland.

In de komende jaren zal de schaalvergroting versneld doorzetten. Ondanks een afname van het areaal verwachten we een productietoename door nieuwe teeltontwikkelingen. Deze aspecten zullen een gunstige uitwerking op de kostprijs hebben. De champignonprijzen zijn in 2009 gedaald door de grote productie, de kleinere exporten de sterke concurrentie uit Polen. In 2010 kan er een licht prijsherstel optreden door een stijging van de koersen van het Britse pond en de Poolse zloty.

Wij verwachten in 2010 een lagere aanvoer vanuit Polen door de slechte kwaliteit van de compost en een aantrekkende vraag naar Poolse champignons vanuit Oost-Europa. De opbrengstprijzen worden steeds meer bepaald door ondernemerskwaliteiten. De afzet van champignons kan worden bevorderd door een diep assortiment aan te bieden. Productontwikkeling (sorteringen, bewerkingsvormen en verpakkingen), marktontwikkeling, marketing en duurzaamheid zijn belangrijke elementen die een positieve impuls aan de afzet kunnen geven.

Bron: Branchevisie champignonteelt, ABN Amro