De beukenzwam is van oorsprong een Japanse paddestoel. Op zeer kleine schaal worden in Nederland en België beukenzwammen geteeld. De beukenzwam is aanvankelijk donkergrijs/bruin van kleur. Tijdens het groeiproces verandert de kleur van de hoed. Bij het oogsten is de beukenzwam crèmekleurig tot lichtbruin. Het vruchtvlees is wit, evenals het steeltje. De hoeddoorsnede varieert van 2 tot 5 centimeter. De beukenzwam kan geheel bereid worden en smaakt goed bij visgerechten. Bij de juiste bereiding (niet te lang verhitten) blijft de paddestoel knapperig.
Bron: Nieuwsbrief Freshweb.nl
Abonneren
Vacatures
Weer
Beukenzwam (Shiimeji) bruin bij Freshweb.nl
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
