"Onbekende groenten in de schijnwerpers"

Telers leggen generatielange recepten vast in kookboek

Tholen - Annemarie Parrish en haar man telen allerlei verschillende groenten, waaronder vergeten groenten op hun kwekerij in Fluvana County. Op de groentenmarkt krijgen ze vaak de meest verbaasde blikken naar zich toegeworpen als ze bijvoorbeeld hun venkel en bieten uitstallen. Daar hebben ze nu wat op gevonden. De telers hebben een kookboek gepubliceerd met 187 recepten die generaties lang gemaakt - en geteeld zijn - door de familie Parrish.

"We leven in een wortel-, tomaat- en bonenwereld. Met dit kookboek willen we ook andere minder bekende groenten onder het voetlicht brengen. Heel veel onbekende groenten zijn erg voedzaam en smaakvol. Ik hoop dat dit boek mensen aanzet tot het bereiden van andere groenten", vertelt Annemarie Parrish.

Publicatiedatum:
Auteur:
©



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven