De wereld gaat binnen minder dan 35 jaar te maken krijgen met een enorme voedselschaarste. Samuel Dennigan, de oprichter van de Ierse organisatie Strong Roots, is daarom van mening dat we onze houding tegenover groenten moeten herzien. Volgens Dennigan zijn Ierse consumenten te kritisch over misvormde groenten. "We zijn snobs. De voedselverspilling, die door onze houding ontstaat, gaat enorme problemen veroorzaken. Het is een systematisch probleem dat erg moeilijk gaat zijn om om te draaien."
Volgens Samuel bewaren exporteurs in Spanje en Frankrijk misvormde groente voor de thuismarkt, omdat Spaanse en Franse consumenten goed zijn voorgelicht over de voordelen van deze groente. De Ierse markt krijgt alle groenten van zogeheten topkwaliteit, terwijl deze qua smaak niet verschillen van de misvormde groenten.
De reden hiervoor is omdat Ieren in de woorden van Samuel Dennigan "groentensnobs" zijn. Als deze situatie aanhoudt, zal dit op den duur leiden tot problemen.
Bron: joe.ie