De Zwitserse architect Leopold Bianchini heeft samen met Café Recyclart in Brussel een teeltsysteem op water ontwikkeld. Dit systeem combineert een traditioneel Belgisch gerecht - paling in een groene saus - met de productie van de benodigde ingrediënten.
Met het ontwerp heeft de Zwitserse architect Bianchini zich niet alleen gericht op binnenhuisarchitectuur, maar heeft hij ook een link gemaakt naar een van de belangrijkste ingrediënten van het lokale gerecht, "Paling in 't groen".
Samen met Café Recyclart heeft Bianchini namelijk een Aquaponic Paling Bar ontworpen, waarmee op één plek zowel de vis als de kruiden die bij dit gerecht horen kunnen worden gekweekt. Het teeltsysteem op water is verwerkt in een soort hut binnen het restaurant. Het dak van dit bouwwerk, ontworpen door Bianchini, bestaat uit aquaria waarin de palingen zitten. De ontlasting van de vissen wordt gebruikt als voeding voor de kruiden en deze kruiden filteren op hun beurt het water en worden gebruikt voor de saus van het gerecht.
Lees meer en bekijk de foto's op Floornature
Abonneren
Vacatures
- Fruitteler / gewasverzorger boomkwekerij
- Teeltspecialist
- Accountmanager
- Ervaring in Mexicaanse tuinbouw
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
- Crisisupdate: 'Gratis' elektriciteit en piek in gasprijs
- Van het gas af met waterstof-wkk
- Machine- en wagenpark loonbedrijven ondergaat metamorfose na fusie
- 'Zonnepanelenkasdek’ als carport of overkapping fruitbomen: “Inschuiven en dichtklappen”
- "In het begin geloofde niemand dat we in staat waren om zo'n groot project vanuit het niets op te starten"
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-01 Eetbare bloemen relatief nieuw in Arabische wereld
- 2023-03-01 Jaarrond basilicumteelt op Canarische Eilanden
- 2023-03-01 "Duitse en Oostenrijkse kruidentelers produceerden minder door energiecrisis"
- 2023-02-23 "Iedereen wil product uit Israël, maar onze prijzen zijn hoog"
- 2023-02-21 Basilicumkas Duitse teler bleef langer leeg
- 2023-02-13 Koppert Cress breidt assortiment uit met drie kleuren algenpoeders
- 2023-02-07 Eerste telersorganisatie voor verse kruiden opgericht in Italië
- 2023-01-31 "Constante vraag naar tijm, ondanks prijsstijgingen"
- 2023-01-27 "Afgelopen jaar is ons Hollandse kasareaal met 5 hectare uitgebreid"
- 2023-01-25 Terugroepactie rozemarijnplanten vanwege Xyllela
- 2023-01-19 Simonato teelt al 24 jaar biokruiden
- 2023-01-03 Groene vanille terug in het seizoen bij Koppert Cress
- 2022-12-22 Italiaanse biologische aromatische en medicinale planten voor Europese markt
- 2022-12-21 Voedselpakketten met een kruidig tintje voor de feestdagen
- 2022-12-20 "Sterke vraag naar aromatische kruiden vanuit de Nederlandse markt"
- 2022-12-13 "Bij de meer bijzondere kruiden geldt momenteel een meerprijs van maximaal 1 euro per kilo"
- 2022-12-13 Keniaanse kruidenteler wil Europese markt op
- 2022-12-01 "Wij zijn nu in staat om voor Pasen Duitse kruiden te leveren"
- 2022-11-25 "Dynamische vraag naar bosjes gedroogde kruiden in Frankrijk"
- 2022-11-07 Kruidentelers rekenen op 'basilicumzwembad'
