Het was ooit een van de topproducten van Beieren: de mierikswortel. Het was niet voor niets dat dit product tien jaar geleden door de EU werd voorzien van een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Ondertussen is er nog slechts een honderdtal telers die zich bezighouden met deze wortel, zoals de Zeitung Nordbayern laatst meldde. De redenen hiervoor? De invoering van het minimumloon en het arbeidsintensieve karakter van de teelt.
Het management van Schamel met Matthias Schamel (links) en Andreas Schöppl
Problemen
De arbeidsintensieve teelt en de invoering van het minimumloon maakt dat het voor de telers essentieel wordt om te gaan automatiseren. Vooral kleinere telers lukt dit slechts in beperkte mate. Het familiebedrijf Schamel wordt al 170 jaar lang continu door de regionale telers voorzien van mierikswortel. Het delicatessenbedrijf maakt zich nog helemaal geen zorgen over de aanlevering. "We hebben momenteel geen problemen wat de hoeveelheid betreft," aldus directeur Andreas Schöppl. Problemen
De directeur van de Duitse marktleider is het niet helemaal eens met de genoemde oorzaken van de huidige ontwikkelingen. "Het is waar dat het minimumloon een probleem is voor de telers. Het bedrijf Schamel heeft op deze ontwikkeling in de afgelopen jaren echter gereageerd met hogere prijzen voor de telers. Als de kleinere telers ermee zouden stoppen, dan is dit niet het gevolg van het minimumloon, maar komt het doordat er geen nieuw bloed is voor de opvolging van de huidige generatie."
Nieuwe specialiteiten
Niet alleen jonge telers moeten enthousiast gemaakt worden voor de mierikswortel, maar ook de consument. Schöppl: "De klassieke Schamel-producten zoals mierikswortel-smeercrème en mierikswortel-roomkaas zijn zeer populair bij mensen van middelbare leeftijd en bij ouderen. Maar we moeten ook de jongeren winnen voor deze gezonde wortel. Daarom hebben we de zogenaamde geraspte mierikswortel op de markt gebracht."
De klassieke mierikswortel is populair, vooral bij oudere generaties
Voor meer informatie:
Schamel Meerrettich GmbH & Co. KG
Andreas Schöppl
