Elk voedselproduct is anders en vereist andere invriestechnieken om de beste resultaten te behalen. Dit geldt ook voor asperges, een hoogwaardig product, waar de voorverwerkingstechnieken uiterst belangrijk zijn voor een kwalitatief goed ingevroren product.
De asperge is een apart product om te in te vriezen. In tegenstelling tot andere producten, die door de luchtstroom in beweging worden gehouden, moet de koude lucht die in de IQF-tunnelvriezer circuleert zo worden ingesteld dat het product absoluut niet beweegt. Ook moeten de asperges dwars op de lopende band komen te liggen, om te voorkomen dat ze eraf rollen. Er kunnen zoveel asperges worden ingeladen als wenselijk is, zolang er maar lucht over de asperges blijft stromen.
"Consumenten zijn bereid meer te betalen voor topkwaliteit gezonde voedingsproducten die een natuurlijke uitstraling, vorm, kleur, smaak en textuur hebben, en de OctoFrost Frozen IQF-asperge voldoet aan die eisen. De OctoFrost IQF-tunnelvriezer is de meest innovatieve IQF-tunnel op de markt, en geeft de beste resultaten voor wat de asperges betreft. Behalve dat zo een topproduct met een biologische uitstraling kan worden verkocht tegen een uitstekende prijs, zullen de asperge-verwerkers ook een hogere productie bereiken, wat leidt tot meer asperges op de markt," aldus Carmen Popescu van OctoFrost.
"Traditionele IQF-vriezers werken voor de verwerking van asperges met twee lopende banden. Daardoor breken soms de toppen af en komen de asperges er ongesorteerd uit. Dit is een typisch probleem van de twee banden-opstelling, die daardoor ook meer mensen vereist aan het eind, om de asperges te sorteren. De OctoFrost vereist slechts een beperkte handmatige bewerking, aangezien het product meteen correct de vriezer in gaat en er op dezelfde wijze weer uitkomt."
Voor meer informatie:
Carmen Popescu
OctoFrost Group
Tel: +46 (0) 7600 600 81
Email: carmen.popescu@octofrost.com
www.octofrost.com
Abonneren
Vacatures
- Ervaring in Mexicaanse tuinbouw
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
- Teeltspecialist
- Crop Manager Vollegrond Noord-Frankrijk
- Transportplanners Export
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
- Crisisupdate: 'Gratis' elektriciteit en piek in gasprijs
- Machine- en wagenpark loonbedrijven ondergaat metamorfose na fusie
- 'Zonnepanelenkasdek’ als carport of overkapping fruitbomen: “Inschuiven en dichtklappen”
- "In het begin geloofde niemand dat we in staat waren om zo'n groot project vanuit het niets op te starten"
- Jonge ondernemer gelooft in grondgebonden kasteelt sla, Aziatische groenten en kruiden
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-10 “De grootste concurrent van de dokter en apotheker is de waterkerskweker”
- 2023-03-09 Greenport West-Holland lanceert serie video-interviews over biobased tuinbouw
- 2023-02-23 Van specialist in gehalveerde paprika tot specialist in halffabricaat groente
- 2023-02-22 3D-foodprinten op industriële schaal komt in zicht
- 2023-02-13 "Tomaten voor Italianen heel belangrijk, maar ook zij gebruiken tomaten uit blik"
- 2023-02-01 Circulaire ideeën genoeg bij telers, maar écht vaart maken blijkt nog lastig
- 2023-01-26 Nederlandse appelmoes is in Duitsland goedkoper
- 2023-01-13 Gebroeders Penning presenteren eerste echte Tuindersbier
- 2023-01-12 Basilicum uit vertical farm: Een krachtig ingrediënt voor mannencosmetica
- 2023-01-12 Onverkoopbare tomaten omgezet in tomatenchips
- 2023-01-09 Gehalveerde en geschoonde courgettes en komkommers
- 2023-01-02 Egyptische telers benutten klimaatverandering door tomaten te drogen
- 2022-12-20 "We geven klasse II fruit een nieuw leven in mooie Bourgondische producten"
- 2022-12-02 100% vegetarisch verspakket voor pesto
- 2022-11-23 "Gezonde snacks van reststromen als alternatief voor ongezonde snacks"
- 2022-11-11 Groenteresten 'goud' voor ondernemer Ad van Vugt
- 2022-11-01 “Inyo groentensappen passen perfect naast verse juices”
- 2022-10-25 Illegale migranten houden Italiaanse tomatenpluk gaande
- 2022-10-21 Worden zongedroogde tomaten echt in de zon gedroogd?
- 2022-10-20 Tweede Kamer wil vraag naar biogrondstoffen in de bouw vergroten
